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如何把肉腌得又嫩又香?这道酱汁真的绝了!吃

发布时间:2019-01-02

叉烧肉秘制酱料

4.将调好的酱汁倒在肉上,并搅拌均匀,进行腌制即可

3.调酱汁,另取小碗,依次参加神秘A酱、海鲜酱、耗油以及腐乳汁,并搅拌匀称

叉烧肉可是粤菜中的一道经典名菜啦,拿来做叉烧饭、叉烧包、叉烧酥都是极好的!要想叉烧肉好吃,腌制可是至关重要的。别急,杜掌门这就把腌制叉烧肉的独门秘制酱料告诉你!

神秘A酱???

原来神秘A酱就是佛山柱侯酱啦!柱侯酱是著名的粤菜复合酱之一,是调馔中的上乘酱料,用在叉烧的腌渍中是为了更好地增加香味哟~

2.把蔬菜泥倒在肉上,搅拌平匀备用(其余一些比较腥膻的食物,也可能拿蔬菜汁来腌制去味哦~)

1.在搅拌机里放入切块的芹菜、胡萝卜、洋葱、蒜、菠萝,加入适量的水,搅打成泥

食材:芹菜、胡萝卜、洋葱、蒜、菠萝、神秘A酱(下方有详细做法)、海鲜酱、耗油、腐乳汁